MAT FÖR HJÄRNAN
Vilken mat stimulerar hjärnan och vilken mat hämmar hjärnans aktivitet? Hur påverkas hjärnan av olika dieter? Vilka effekter har kaffe och te?
 Svaren och mycket mer hittar du i Charlotte Erlanson-Albertssons bok Mat för hjärnan, där hon ger oss kunskap om vårt välbefinnande. ”Mår hjärnan bra mår också resten av kroppen bra!”
Vårt minne och vår uppmärksamhet påverkas av maten vi äter och hjärnan är kroppens mest energikrävande organ. Minnet behöver glukos som finns bl.a. i kolhydratrik mat så som potatis, bröd och frukt. Det finns ett samband mellan maten och hjärnans prestation! Minnet och uppmärksamheten försämras t.ex. vid överhoppad frukost, som är det viktigaste målet på dagen. Vi kan koncentrera oss längre när vi har ätit en korrekt sammansatt frukost.
Dieter påverkar hjärnan negativt, särskilt om vi misslyckas. Just nu fokuserar de flesta på mat som hjälper oss att gå ner i vikt och bantningskurer i olika slag, men ingen tänker på vad hjärnan behöver för att fungera som bäst. Ofta när vi bantar blir vi hungriga, okoncentrerade, trötta, ledsna, glömska och på dåligt humör. Kvinnor är ofta förlorarna, då det är de som oftast engagerar sig i dieter. Bantning påverkar vårt psyke och minne negativt.
Näringsriktig mat är oerhört viktigt bränsle för hjärnans funktion. Omega-3-fetter är mycket viktiga för hjärnan, finns i bland annat fet fisk. Det gör det lättare för nervsignalerna att kunna ta sig fram eftersom det mjukar upp fettet runt nerverna. Åldrandet av hjärnan bromsas. När vi äter mättat fett går nervsignalerna trögare då fettet runt nerverna stelnar.
Kan stress motverkas av mat och i så fall vilken mat?
Viktigt för hälsan är också att kunna äta middag tillsammans med familjen i lugn och ro utan stress. Det är oftare en sundare mat och undersökningar som har gjorts visar att ungdomar som äter hemma väger mindre. Frukt som t.ex. mellanmål är bra, det är viktigt då hjärnan uppfattar tuggandet som mättnad. Kön och ålder har betydelse för val av mat och män och kvinnor förhåller sig olika till mat.
Författaren Charlotte Erlanson-Albertsson är aktiv vid Medicinska Fakulteten vid Lunds Universitet. Hon är professor och forskare i medicinsk och fysiologisk kemi.
Författare: Charlotte Erlanson-Albertsson
Förlag: ICA bokförlag
Antal sidor: 144
Ca pris: 175:-
Inbunden RECENSIONER
 |
av Linda Haglund
Linda Haglund har fortfarande de svenska rekorden på både 60 och 100 meter löpning. Men när hon tränar idag, nyss fyllda femtio, handlar det inte längre om att springa så fort som möjligt utan om att må så bra som möjligt. Läs mer »
|
 |
av Anna Selby
I denna bok finns det fullständiga och illustrerade programmet för balansering av dina sju chakran – de "roterande energihjulen" som reglerar vårt energiflöde och avgör nivån för vårt välbefinnande. Läs mer »
|
 |
av Ulrika Davidsson
Nu har Ulrika Davidsson kommit ut med en egen kokbok med GI-mat som är gott och nyttigt för alla åldrar. Ulrika är diplomerad kostrådgivare och driver hälsokostcentret The Diet Shop i Stockholm. Läs mer »
|
 |
av ViktVäktarna, översättning Stina Algotson
Att banta behöver inte betyda att man måste gå omkring och vara hungrig, lätt irriterad och allmänt deprimerad. Man kan äta sig mätt på hälsosam och god mat samtidigt som man går ner i vikt. Läs mer »
|
 |
av Ulrica Norberg
Författaren Ulrica Norberg är journalist och yogalärare verksam i Stockholm. Hon har en gedigen och mångårig kunskap och erfarenhet av yoga och första mötet med yoga skedde i början av 90-talet då hon bodde i New York. Läs mer »
|
 |
av Magda Sofia
Det här är två böcker som lär dig grunderna hur vi med hjälp av tekniker, produkter och redskap kan framhäva vårt vackra jag med smink. Läs mer »
|
 |
av Cecilia Lundin
Vad ska du äta till middag? Hur ska det bli gott och nyttigt, samtidigt som det ska vara snabblagat?
För den som vill tillaga något med kyckling, lax eller färs så har ICA Provkök tagit fram en kokbok Läs mer »
|
 |
av Ola Lauritzson & Ulrika Davidsson
Vill du börja leva sundare och gå ner i vikt?
Ola Lauritzson - författare till succéboken Gå ner i vikt med GI-metoden har tillsammans med kostrådgivaren Ulrika Davidsson, tagit fram sina bästa GI-recept. Läs mer »
|
 |
av Michael Tse, översättning Stefan Eekenulv
Michael Tse är en av världens ledande qigongmästare, som under 30 års utövande och studier skapat tre former av qigongövningar under namnet Healthy Living Gong. Denna bok omfattar den första delen av tre. Läs mer »
|
 |
av Charlotte Erlanson-Albertsson
Vilken mat stimulerar hjärnan och vilken mat hämmar hjärnans aktivitet? Hur påverkas hjärnan av olika dieter? Vilka effekter har kaffe och te?
Svaren och mycket mer hittar du i Charlotte Erlanson-Albertssons bok Mat för hjärnan, Läs mer »
|
 |
av Majlis och Solveig Hagenmalm
Författarinnan Majlis Hagenmalm har arbetat med homeopati och zonterapi i över 30 år. Hon är en stor företrädare för alternativmedicin i Sverige. Tillsammans med sin dotter Solveig Hagenmalm har hon uppdaterat sin bok Homeopati & Healing. Läs mer »
|
 |
av Helene S Lundberg
Visst är det roligt att klä granen med julgransdekorationer som du gjort själv eller låta barnen skapa julkorten som ni ska skicka till familj och vänner! Det här är boken för den som tycker om att pyssla och som tycker om att skapa sina egna föremål för att få det fint till jul, eller du kanske behöver få lite nya tips och idéer inför julens pyssel. Även barnen kan vara med! Läs mer »
|
 |
av Suzanne Martin, översättning Ulla-Märta Westerstål
Låt stretching blir en del av ditt liv! Om du stretchar kan du underlätta dina vardagsaktiviteter, samt få dig att må bättre och se bättre ut. Du behöver inte vara idrottare, tränad eller vig för att kunna stretcha och det spelar ingen roll i vilken ålder eller kondition du är i. Läs mer »
|
|
